Кухня Chada |
Широко используются маниок, сорго и рис, поскольку это - достаточно очевидно запасы пшеницы, выросли в стране. От молока и зерна делают оригинальную овсянку "булиль", муки и горячей воды - блины "begine-suffle", и в области Уаддан от проса, пшеницы, сахара и нефти делают подобие маленьких бездельничает, жаря их в нефтяном значительном количестве.
Арахис всюду используется как источник растительного масла, как основание для популярного соуса (очень часто перемещается в рис), и как независимая закуска.
Различные блюда от говядины, домашней птицы и баранины широко используются на всей стране, особенно на севере, где подавляющая часть населения занята животноводством. Мусульмане не едят свинину, но в Нджамене и в южных областях Чада блюда от свинины очень популярны. В пожаренном мясе многих городов в горячем пряном соусе продают на улицах всюду. К мясу блюда представляют горящие местные соусы, рис, различные салаты и французский хлеб.
Ловите рыбу также постоянный посетитель на местном столе - здесь готовят блюда десятков от нильского высота, угорь, бамии, тилапии и карп. Рыба обычно сохнет, посоливший или копченый, является частым, она просто жарит на углях и подчиняется с любым соусом. "Саланга" (маленькая высушенная или соленая рыба) и "бригада" (большая копченая рыба) популярны среди жителей Чада и даже экспортируются в Камерун и Нигерию. Также ловите "бамия", которые жарят с овощами ("дараба"), очень широко используется, печь на углях, жаркое в нефти и делать на ее приправе основания или соусе "гамбо" (с этой целью ловят предварительную давку и сухой), и также используйте как закрепление для производства "буле" паст просяной.
На юге страны растут достаточно широкий ассортимент фруктов (манго, гуава, бананы и т.д.), поэтому в этих областях, это - много блюд с различными фруктами. Взрослый в оазисах засушливых северных дат и изюминки также широко используется во многих блюдах. Однако очевидная нехватка фруктов в большинстве областей страны приводит к импорту фруктов от других стран, поэтому дороги большая часть из них достаточно.
Напитки Чада
Самый популярный напиток Чада - традиционный для стран области "каркаде" ("карканджи") от цветов гибискуса (часто добавляют корицу и гвоздику).
Также всюду возможно попробовать "zhjus-de-frut" - оригинальный коктейль от фруктового сока, молока, кардамона и льда.
На юге, однако, это - очень популярное пиво просяное "счета-счета" (от красного проса) или "кошэ" (от белого проса). В Мунду - капитал области Западный Логон, повар, поскольку это рассматривают, лучшее пиво страны - "Гала". Сильные алкогольные напитки также делают, вообще, проса, получающего в результате дистилляции местная фантазия "арки". Алкогольные напитки импорта доступны в больших городах, но достаточно дороги.
